English Muffins
tiistaina, heinäkuuta 11, 2017
Olin miehen kanssa
Karibian risteilyllä helmikuussa 2017 Royal Carribbeanin Allure of the seas -laivalla viikon
ajan. Söin siellä useana aamuna English Muffineja. Nimi tuo varmaan mieleen
jotain makeaa ja epäterveellistä…? Niin minullekin, kunnes maistoin 😊
Sehän onkin melko
terveellinen ja täyttävä aamiais- ja/tai välipalaleipä. Siis rakastuin siihen niin, että halusin
syödä sitä melkein joka aamu. Kotiin päästyäni aloin etsiä reseptiä
leipäsille, niitä kun ei löydy valmiina mistään kaupasta. Vihdoin löysin hyvän! Tämä on kaikista kokeilemistani
resepteistä helpoin ja yksinkertaisin tehdä sekä maistuu kaikkein
eniten laivassa tarjolla olleille.
Lapset pyysivät taas tekemään näitä leipäsiä, sillä heistä on ihana ottaa niitä kavereiden kanssa pakkasesta (teen niitä yleensä niin paljon, että riittää pidemmäksi aikaa), paistaa niihin munat ja mennä picnikille. Joten olen tänään leiponut ja soittanut viulua vuorotellen. Tytöt minulle nauroivatkin, että "Äiti, sä soitat esiliina päällä!". Mutta toisiaan kohotusaika on niin pitkä, ja koska teen taikinan moninkertaisena, myös paistamiseen menee aikaa. Muuten siis äärimmäisen helppotekoinen.
ENGLISH MUFFINS
12kpl
15gr hiivaa
3 dl maitoa
1 tl suolaa
7,5 dl jauhoja
1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva joukkoon. Sekoita niin, että hiiva liukenee kokonaan.
2. Lisää suola ja
jauhot. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.
3. Anna taikinan kohota
liinan alla noin 60min. Se kohoaa jopa kaksinkertaiseksi.
(Tässä vaiheessa menen yleensä soittamaan viulua tunniksi. Sitten on hyvä pitää paussi
muutenkin ja jatkaa leivontaa 😊)
(Tässä vaiheessa menen yleensä soittamaan viulua tunniksi. Sitten on hyvä pitää paussi
muutenkin ja jatkaa leivontaa 😊)
4. Nosta taikina
jauhotulle alustalle ja kauli taikinasta noin 1,5 cm paksuinen levy.
5. Painele levystä pyöreitä leipäsiä käyttäen apunasi esimerkiksi lasia tai kahvikuppia (läpimitaltaan noin 11cm). Viimeisen
taikinapalan voit halutessasi muotoilla pyöreäksi.
6. Anna kohota pellillä liinan alla vielä n. 40 min.
(Hyvä aika jatkaa soittoharjoittelua 😊)
(Hyvä aika jatkaa soittoharjoittelua 😊)
7. Paista muffinit 250
asteisessa uunissa noin 10 min tai kunnes ovat saaneet väriä.
(Paiston ajankin voi harjoitella. On vaan pakko laittaa kello hälyttämään, sillä soittaessa ei
huomaa ajankulua lainkaan 😊)
(Paiston ajankin voi harjoitella. On vaan pakko laittaa kello hälyttämään, sillä soittaessa ei
huomaa ajankulua lainkaan 😊)
Tarjoile esim.
paistetun kananmunan, kinkun ja Cheddar-juustoviipaleen kera. Jos muffinit eivät ole suoraan uunista, tai otat sellaisen vaikkapa pakkasesta, voit antaa sen olla täytön jälkeen vielä hetken parillagrillin välissä lämpiämässä, mutta se ei mitenkään pakollista. Laivalla muffinit lämmitettiin juuri siten ennen tarjoilua, koska muffinit oli täytetty valmiiksi jo etukäteen. No, kokki siinä niitä kovaa niitä vauhtia täytti menemään 😊
Mmm… Törkeen hyvää! Kokeile!
Soitellaan ja laulellaan taas!
Salla
0 kommenttia