Söimme jouluaattona savustettua kalkkunaa. Hankimme 8kg kalkkunan. Siis aivan valtavan! Sitä on nyt sitten joulun jälkeisinä päivinä käytetty kaikenlaisiin erilaisiin ruokiin. Olemme tehneet siitä jo pyttistä ja thaimaalaista Tom Yam -keittoa. Tänään teimme jämistä pizzaa (tässä ei tule sen ohjetta). Halusin kokeilla siinä ohella tällaisen valkoisen pizza ihan vaan huvituksena ja maistiaisena. Olin joskus kirjoittanut ohjeen jostain aivan vesi kielellä. Ja oli kyllä kuvitelmani mukainen! Kannatti tehdä! Pizza oli kaikkien mielestä todella maukasta 😋 Teemme siis tätä uudelleen ja kokeilemme myös kala- ja kasvisversiot 😁👍

PIZZA BLANCO

1tlk creme fraichea
2tl sitruunan mehua
1/4tl mustapippuria
1/4tl suolaa
80g ilmakuivattua kinkkua
Salvian lehtiä
Oliiviöljyä

1. Tee pohja (tein gluteenittoman pizzajauhoseoksesta). Kaulitse pellille ja paista noin 10 min kiertoilmalla  225 asteessa, kunnes reunat alkavat ruskistua.

2. Sekoita sillä aikaa creme fraicheen sitruunan mehu, pippuri ja suola.

3. Levitä massa esipaistetulle ja muutaman minuutin jäähtyneelle pohjalle. Laita vielä  3-5minuutiksi takaisin uuniin. 

4. Ota pizza uunista ja levitä kinkut päälle. Voit laittaa vielä 1minuutiksi pizzan takaisin uuniin, jos haluat. 

Ripottele lopuksi salvian lehdet ja oliiviöljy kinkkujen päälle.

P.S. Voit myös kinkun sijasta levittää pinnalle kylmäsavulohta tai vegeversiona ohuina grillattuja kesäkurpitsa siivuja. 

Soitellaan ja laulellaan taas pian!

Salla

OMG!
Tää on todella hyvää! Söimme tätä ensimmäisen kerran siskoni tekemänä täällä meillä kotona. Pidimme Pizza Partyt ja hän teki itselleen ja muillekin maistettavaksi tällaisen. Siskoni kärsii jostain suolen oireyhtymästä ja on sen tähden erittäin rajoittunut viljojen käytön ja monen muun ruoka-aineen suhteen. Tajusimme, että treenikaudella tämä on melkoisen terveellinen herkkuvaihtoehto, se nimittäin maistuu yllättävän paljon oikealle pizzalle, todella hyvälle.



Tässäpä tämä, helppo ja hyvä, kannattaa vähän sivellä öljyä paperille niin varmasti irtoaa helposti

Viime viikonloppuna oli ihan pakko pitää omat Hanami-juhlat perheen kesken. Halusimme nauttia kukkaloistosta ja siksipä grillailimmekin pizzoja vaalean punaisten kukkien alla.

7dl                vehnäjauhoja

½ pkt            hiivaa

1 tl                suolaa

loraus           oliiviöljyä

vettä tunteella

täytä oman maun mukaa

tuoretta basilikaa ja/tai rucolaa

1. Sekoita hiiva lasissa pieneen kädenlämpöiseen vesitilkkaan (noin 1dl).
2. Mittaa jauhot ja kaada ne vuoreksi suureen kulhoon (tai jos haluat, niin pöydälle)
3. Kaiva keskelle kuoppa ja lisää siihen suola.
4. Kaada kuoppaan hiivavesiseos.
5. Ala vaivata taikinaa lisäten vähän haaleaa vettä, niin kauan kunnes taikina on pehmeää.
6. Lisää loraus oliiviöljyä ja vaivaa vielä hetki.
7. Puristele taikinaa kovasti molemmilla käsillä ja vaivaa vielä hetki. Tee sitten taikinasta pallo, peitä kulho leivinliinalla ja aseta lämpimään vedottomaan paikkaan kohoamaan ainakin pariksi tunniksi.
8. Vaivaa tämän jälkeen vielä hetki ja jaa taikina kahtia. Kaulitse pohjat ohuiksi jauhojen avulla omille pelleilleen.
9. Täytä oman maun mukaan!
10. Paista GRILLISSÄ pizzakiven päällä tai UUNISSA 250 asteessa 10-15 min  tai kunnes mozzarella alkaa ruskistua.
11. Valmiin pitsan päälle voit heitellä vaikka tuoretta basilikaa, korianteria tai rucolaa pizzan maun mukaan.
12. Juomasuositus: kylmä lager-olut

,,

Tonnikala, sieni, mozzarella

Kana, punasipuli, aurajuusto, mozzarella

Chorizo, chili, lime, korianteri

Prosciutto, sieni, mozzarella, rucola

Grillaaminen on aluksi pelottavaa, mutta yllättävän helppoa, kun vaan uskaltautuu kokeilemaan :) Maukkaita herkkuhetkiä ja hauskaa grillikesää kaikille!

Soitellaan ja laulellaan taas!

Salla