Sitruunainen Cheesecake
sunnuntai, lokakuuta 09, 2016
Haipakka lauantai ja ihana sunnuntai!
Tänään oli ihana päivä! Pidimme pienen kotikonsertin edesmenneen laulaja Martti Talvelan kotona. Talvelan lapsen lapsen lapsi on viuluoppilaani. Tilaisuus oli erittäin onnistunut ja ihanan lämminhenkinen. Pienet musikanttimme soittivat upeasti!
Eilen, lauantaina, oli todellista haipakkaa menoa tuttuun tapaamme. Vietimme siis poikamme 16v juhlaa sekä vielä kerran mieheni 40v juhlaa tälläkin kertaa erittäin miesmäisesti, mutta nyt October Festin merkeissä.
Heräsin aamulla noin klo 7.00 aikaan laittamaan hiuksiani. ja meikkaamaan. Kun kauneuspuoli oli valmis, aloin tekemään ruokia. Juustokakun, kakkupohjan ja perunat olin keittänyt jo edellisenä päivänä. Nyt oli enää loput tehtävänä ja ne piti tehdä ennen klo 12.00 (juhlat alkoivat vasta 16.00), sillä silloin meidän piti lähteä tyttäremme baletin avoimiin oviin. Ehdimme tehdä kaiken upeasti.
Eilen, lauantaina, oli todellista haipakkaa menoa tuttuun tapaamme. Vietimme siis poikamme 16v juhlaa sekä vielä kerran mieheni 40v juhlaa tälläkin kertaa erittäin miesmäisesti, mutta nyt October Festin merkeissä.
Heräsin aamulla noin klo 7.00 aikaan laittamaan hiuksiani. ja meikkaamaan. Kun kauneuspuoli oli valmis, aloin tekemään ruokia. Juustokakun, kakkupohjan ja perunat olin keittänyt jo edellisenä päivänä. Nyt oli enää loput tehtävänä ja ne piti tehdä ennen klo 12.00 (juhlat alkoivat vasta 16.00), sillä silloin meidän piti lähteä tyttäremme baletin avoimiin oviin. Ehdimme tehdä kaiken upeasti.
Juhlamme alkoi aikuisten kesken olutmaistelulla, jossa sai valita itselleen ruokajuomaksi mieleisimmän. Ruokana tarjosimme erilaisia makkaroita. Oli Bratwurstia originaalina ja chilillä maustettuna, lammasmakkaraa, Krakovan makkaraa, chorizo-tyyppistä makkaraa ja ihan myös hodarinakkeja hodareihin. Lisäksi oli Tzaziki-perunasalaatti, Coleslaw ja vihreä salaatti. Jottei tarjottavat olisi olleet pelkästään lihaisia oli meillä vielä Toast Skagen piste, jossa sai koodata haluamiaan Skageneita raputäytteellä tai /ja lohimössöllä.
Jälkkäriksi kahvin kanssa tarjottavaksi olin tehnyt juustokakun, sillä se on molempien sankarien herkku. Tein myös sukumme perinteisen suklaakakun.
Tämä juustokakku ei ole äklömakea vaan ihanan raikkaan makuinen. Mielestäni tämä vetää vertoja ja on ehkäpä parempaakin kuin perinteinen New Yorkkilainen juustokakku. Kakku ei myöskään kovin helposti mene pieleen ja on erittäin nopea tekoinen. Teen tämän yleensä juhlia edeltävänä päivänä, jolloin minulle jää juhlapäivänä aikaa muuhunkin :)
SITRUNAINEN CHEESECAKE
Pohja
150g Digestive-keksejä
75g voita
150g Digestive-keksejä
75g voita
Täyte
4 dl vispikermaa (vaahdota)
1 rkl vanilliinisokeria
1 dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl kermaviiliä
4 liivatetta
1 sitruunan raastettu kuori (en välttämättä laita aina)
1 sitruunan mehua (tämän puristan nyrkissäni suoraan pieneen kattilaan)
Päälle
Mansikoita tai muita marjoja tai ei mitään.
4 dl vispikermaa (vaahdota)
1 rkl vanilliinisokeria
1 dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
2dl kermaviiliä
4 liivatetta
1 sitruunan raastettu kuori (en välttämättä laita aina)
1 sitruunan mehua (tämän puristan nyrkissäni suoraan pieneen kattilaan)
Päälle
Mansikoita tai muita marjoja tai ei mitään.
1. Hienonna
keksi, lisää sula voi ja sekoita.
2. Laita
pohjalle muovikelmu tai leivinpaperi ja kiinnitä irtoseinät.
3. Aseta
taikina täytekakkuvuokaan. Siirrä jääkaappiin.
4. Aseta
liivate kylmään veteen pehmenemään.
5. Tee
mössö tuorejuustosta, kermaviilistä ja sokereista ja vaahdota erikseen
kermavaahto.
6. Kuumenna
sitruunan mehu ja aseta liivatteet sulamaan. Sekoita kokoajan. Jäähdytä hieman
ja kaada ohuena nauhana seokseen samalla sekoittaen.
7. Lisää
kermavaahto ja kaada seos vuokaan. Aseta vähintään 4 tunniksi jääkaappiin
jäähtymään. Tämän voi tehdä myös edellisenä päivänä.
Valmis!
Ihanat juhlat! Kiitos mukana olleille, sillä vieraat ne juhlan tekee :)
Soitellaan ja laulellaan taas pian!
Salla
Ihanat juhlat! Kiitos mukana olleille, sillä vieraat ne juhlan tekee :)
Soitellaan ja laulellaan taas pian!
Salla
0 kommenttia