Linssi on erittäin proteiinipitoinen ruoka-aines. Jouduin markkinoimaan tämän keiton miehelleni, jolla on siis nyt taas menossa Bull's all out -treenikausi, proteiinikeittona. 100g linssiä nimittäin sisältää 24g proteiinia. Hän sanoi, että "Wau! Melkein saman verran kuin kanassa!". Keitto onkin erittäin täyttävää. Täytyy vähän varoa, ettei syö liikaa 😊👍

Keitto sopii mainiosti kylmeneviin syyspäiviin. Sitä syödessä tulee suorastaan hiki, vaikka keitto ei sinänsä ole suinkaan liian tulista.Vain mausteista. Se sopii myös erikoisiin ruokavalioihin, kuten vaikka hiilihydraatittomaan, laktoosittomaan, munattomaan, lihattomaan, kasvisruokavalioon jne.

LINSSI-TOMAATTIKEITTO

6 annosta

3 dl punaisia linssejä kuivana

2 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä
2 tl kurkumajauhetta
1 tl inkiväärijauhetta
1/2 tl cajunmausteseosta
1/2 tl chilijauhetta

2 tl suolaa (Suolan määrä on melko varovainen, tarkista maku ja lisää siis tarvittaessa)
400 g tomaattimurskaa
400 g chilitomaattimurskaa
1,1 l vettä

1 prk kookosmaitoa
(Lorauta Tabascoa)

1. Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä. 

2. Hienonna sipuli sekä valkosipuli. Kuullota sipuleita sekä joukkoon heitettyjä mausteita kevyesti miedolla lämmöllä öljyssä, älä anna ruskistua. 

3. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat. Anna kiehua muutama minuutti ennen kuin heität joukkoon huuhdotut linssit. Anna keiton kiehua 30 minuuttia. 

4. Lisää lopuksi kookosmaito. Minä survautan keittoa vähän sauvasekoittimella, sillä haluan keitosta hieman tasaisempaa.

5. Lorauta Tabascoa joukkoon, jos haluat, ja anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.

Tarjoa Ciabattan kanssa tai heittele vaikka Crutonkeja keittoon. Tyttäreni tykkää kasata juustoraastetta keiton päälle :)

Soitellaan ja laulellaan pian!

Salla