Tulimme muutama päivä sitten Floridasta. Kävimme Karibian risteilyllä mm. Meksikossa ja Bahamalla Nassaussa. Muun ajan olimme Miami Beachillä sekä teimme Road Tripin Keysin saarien läpi Key Westiin ja takaisin. Lapset nauttivat kaikesta mielettömästi, kuten me aikuisetkin. Söimme tietenkin perus jenkkiruokaa sekä Karibian ja Kuuban herkkuja. 

Aina matkustellessani saan mielettömiä ruokainspiraatioita ja heti kotiin päästyämme minun on kokeiltava kaikkia juttuja, joita mieleni tuottaa ja joita sain matkalla maistaa. Tässä on nyt yksi sellainen arkeen sopiva broileri resepti. Ja koska elän minuuttiaikataulun mukaan, reseptini ovat yleensä aina sellaisia, että ruuat syntyvät nopeasti. Tämäkin siis syntyy hetkessä, on kevyt ja herkullinen 😀👍

AMERICAN CHICKEN

4 broilerinfilettä

kuivattua oreganoa

suolaa

mustapippuria myllystä

jauhoja (tai korppujauhoja, itse laitan gluteenittomia korppujauhoja)

Extra Virgine oliiviöljyä

250g sieniä siivutettuna

400g miniluumutomaatteja puolitettuna

2 valkosipulinkynttä viipaloituna

1,25dl valkoviiniä 

1/2 sitruunan puristettu mehu

1,75dl kanalientä

Baby pinaattia kourallinen 

suolaa
pippuria
kuivattua oreganoa

jauhoja suurustamiseen (itse laitan Maizenaa kylmään viinitilkkaan, koska olen gluteeniton)

Riisiä tai pastaa

Pilko ja mittaa kaikki ainekset valmiiksi, jotta olet tarpeeksi nopea liikkeissäsi tehdessäsi tätä ruokaa.

Laita riisi tai pasta tulemaan pakkausten ohjeiden mukaisesti.

1. Mausta fileet molemmin puolin suolalla, pippurilla ja oreganolla.
Pyöräytä fileet jauhoissa ja aseta sivuun odottamaan hetkeksi.

2. Lorauta öljyä suurelle paistinpannulle, kuumenna pannu ja paista fileitä noin 3-4 minuuttia molemmin puolin. Nosta fileet jälleen sivuun odottamaan.

3. Lisää pannulle oliiviöljyä ja heitä sienet pannulle. Pyörittele niitä pannulla yksinään noin 1min ajan. 

Lisää tomaatit ja valkosipuli. Mausta oreganolla sekä erittäin varovasti suolalla ja pippurilla (voit lisätä suolaa myöhemminkin). Paistele 2min. 

4. Lisää broilerit pannulle sienten ja tomaattien joukkoon. Sekoita.

5. Sirottele päälle 2 rkl jauhoja (tai maizena pienessä nesteessä). Pyörittele jauhot kunnolla kaikkialle ja lisää valkoviini. Sekoita lisää.

6. Huomaat että neste paksuuntuu. Sinun tarvitsee siis lisätä kanaliemi sekä sitruunan mehu.
Keitä kovalla lämmöllä 3-4 minuuttia. 

Laske lämpö puoleen ja anna hiljalleen hautua noin 8min tai kunnes broilerit ovat kypsiä.

7. Lisää pinaatti sekoitellen joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Tarjoa riisin tai pastan kera.

Herkullisia hetkiä!

Soitellaan ja laulellaan pian!

Salla