Fried Rice, ihana ja nopeatekoinen arkikasvisruoka. Tähän voit heitellä oikeastaan ihan mitä vaan kaapissa sattuu olemaan. Voit esimerkiksi käyttää vaikka edellisen päivän jämäriisit ja muut tähteet. Eli teet tästä lihallisenkin todella helposti laittamalla vaikkapa kanasuikaleita tai muuta lihaa härkiksen tilalle. 

Me olemme etsineet erilaisia kasvisruokia ja tämä on nyt noussut perheemme suosikkilistalle. Tätä syödessä tulee olo, kuin söisi jonkun ravintolan tekemään paistettua riisiä lounaaksi. No, ei ihme, sillä alkuperäisen reseptin luonut huippukokki Meri-Tuuli Väntsi. Ah! Ihana tarjoilla itselle ja perheelle ravintolaruokaa kotona ja vieläpä kasvisruokaa 😍 

FRIED RICE

3 kpl valkosipulin kynttä
3 cm pätkä tuoretta inkivääriä
1 kiinankaali
4 kpl kevätsipulin vartta, valkoiset osat silputtuna erikseen vihreistä
2 rkl rypsiöljyä
2 tl seesamiöljyä
1 pkt (à 250 g) härkäpapua, Lempeä sitruuna
2 kourallista putsattuja sieniä (esim. ruskeita tai valkoisia herkkusieniä tai suppilovahveroita)
8 dl kypsää riisiä
4 kpl kananmunaa

Viimeistelyyn

kevätsipulin vihreät osat silputtuna
seesaminsiemeniä

Kastike

4 rkl soijakastiketta
1 rkl osterikastiketta
1 rkl punaviinietikkaa
1 rkl sokeria
ripaus valkopippuria
1 dl vettä
(ripaus hienonnettua anista)

1. Hienonna valkosipulit, inkivääri, kiinankaali ja kevätsipuli; säästä sen vihreä osa viimeistelyyn. Yhdistä kastikkeen ainekset lasissa ja sekoita kunnes sokeri liukenee.

2. Kuumenna öljyt isossa wokki-pannussa ja lisää valkosipuli, inkivääri, kaali ja kevätsipulin valkoinen osa. Paista kuumalla muutaman minuutin, sekoittaen koko ajan. Lisää sitten härkäpapu ja sienet. Jatka paistamista muutama minuutti, kunnes härkäpapusuikaleet rapeutuvat vähän. Lisää sitten riisi ja paistele muutama minuutti.

3. Kaada koko kastike paistoksen sekaan, sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta. 

4. Tee paistolastalla keskelle pannua iso kolo ja lorauta siihen vähän seesamiöljyä. Riko kananmunat öljyyn ja niiden paistuessa kääntele kananmuna riisin sekaan.

5. Koristele kevätsipulin vihreydellä ja seesaminsiemenillä. 

Hyvää ruokahalua!

Soitellaan ja laulellaan taas!

Salla