Teimme tätä paahdettua zuccini -lisuketta nyt ensi kertaa ja voin sanoa, että tästä tuli kyllä heti kaikkien kestosuosikki. Todella helppo, nopea ja edullinen tehdä. Maku on ihanan raikas. Sopii kyllä melkeinpä minkä vaan kaveriksi. Tästä saa myös herkullisen pastan, kun sekoittaa keitetyt pastat ja nämä keskenään. Taipuu siis moneksi. Ei tule ruokahävikkiä 😉👍

PAAHDETUT ZUCCINIT

2 keskikokoista zuccinia 
oliiviöljyä zuccinien "voiteluun"

Vinaigrette

2 rkl oliiviöljyä
1 sitruunan mehu
1 valkosipulin kynsi murskattuna
suolaa
mustapippuria

Päälle
kourallinen pinjan siemeniä (paahda)
150g fetaa
Lehtipersiljaa

Viipaloi zuccinit kiekoiksi, asettele johonkin astiaan ja sivele öljyllä.

Tee vinaigrette: sekoita aineet keskenään. Laita jääkaappiin tekeytymään.

Paista zuccinit joko pannulla tai grillaa 3-4min kummaltakin puolelta.
Samalla voit paahtaa pinjansiemeniä toisella pannulla.
Asettele valmiit kiekot tarjoiluastiaan.

Murskaa feta zuccinien päälle. Lisää paahdetut pinjansiemenet sekä lehtipersiljaa. Pirskota päälle sekoitettu raikas vinaigrette.

Tarjoa heti!

Herkullista hetkeä!

Soitellaan ja laulellaan taas!
Salla