Family Dinnerille on aina kiva kokeilla tehdä uusia ruokia. Eilen innostuimme tekemään Meze-pöydän, jossa oli tuttuja valmiita juttuja kuten viininlehtikääryleitä ja täytettyjä paprikoita. Lisäksi paahdoimme yrtein maustettuja tomaatteja ja teille sille kaveriksi tämän fetavaahdon. Grillasimme myös yrttivalkosipulomarinoitua katritsan paahtopaistia sekä zuccinia, jonka päälle heilautin fetamurskaa, paahdettuja pinjansiemeniä ja vinaigretten. Zuccinin ohje löytyy TÄÄLTÄ. Karitsalle tein jogurttiminttu-kastikkeen. Ai niin! Ja tietty tein mun herkkua, raikasta Tabuleh-salaattia 😁

Emme siis olleet aikaisemmin tehneet fetavaahtoa. Se tuntuu olevan tämän hetken hittilisuke uudestaan parin vuoden takaa. Makeaksi paahdetut tomaatit ja yrtit ovat sille täydellisiä kavereita. Huomasin, että fetavaahto sopii myös erinomaisesti karitsalle (eli ehkä olisin voinut jättää minttujourttikastikkeen vaikka tekemättä, mutta toisaalta sekin meni kaikki). Fetavaahdosta syntyy myös ihana pasta, vähän niin kuin tomaatti-fetapastan tyyliin. Fetavaahto on mainio, sillä se säilyy myös kivasti jääkaapissa muutaman päivän.

PAAHDETUT TOMAATIT JA FETAVAAHTO

1-2 rasiaa kirsikkatomaatteja (kivan näköistä jos erivärisiä)
yrttejä (oman maun mukaan, itselläni oli Provance mix, jossa vähän kaikkea)
(1-3 valkosipulin kynttä, jos haluaa)
oliiviöljyä

200 g fetaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
mustapippuria
purista sitruunasta mehua

Tomaatit

Aseta tomaatit uunin/grillin kestävään astiaan. Jos tomaatit on isohkoja, voit puolittaa ne.
Lorauta päälle öljyä ja mausta yrteillä, sillä mitä sinulla on.
Laita uuniin/grilliin paahtumaan 200 asteeseen, kunnes tomaatit sopivan kypsiä (noin 10min).

Fetavaahto

Murenna feta haarukalla.
Lisää tuorejuusto ja vaahdota tasaiseksi tahnaksi sähkövatkaimella.
Mausta mustapippurilla ja sitruunalla.
Tarjoa joko heti tai laita jääkaappiin tekeytymään hetkeksi.

Tomaatit voivat olla kuumia tarjottaessa, feta voi olla kylmää 😊👍

Herkullista hetkeä!

Soitellaan ja laulellaan pian!

Salla